BROT auf Radio Njoy

Studiogespräch – Hermann Bürstmayr, Universität für Bodenkultur Wien

Weizen, Roggen und Gerste für Menschen sowie Hafer als beliebtes Futtergetreide sind die häufigsten Nutzgräser in unseren Breiten.  Mit dem Beginn des Ackerbaus vor 10.000 Jahren entwickelten sich auch die Kulturpflanzen. Heute kümmert sich die Wissenschaft, um die Optimierung von Nutzpflanzen, auch hinsichtlich der kommenden klimatischen Bedingungen. Maria Mayböck hat mit Hermann Bürstmayr über die Sicherung der Ernährung in Österreich gesprochen.