754334 Biomarkers in food characterisation (in Eng.)


Art
Vorlesung und Seminar
Semesterstunden
2
Vortragende/r (Mitwirkende/r)
Baumgartner, Sabine
Organisation
Angeboten im Semester
Sommersemester 2023
Unterrichts-/ Lehrsprachen
Englisch

Lehrinhalt

General issues and definitions of biomarkers used for monitoring or screening in the context of food safety issues. Biological specificity; Chemical specificity; Method considerations.

Inhaltliche Voraussetzungen (erwartete Kenntnisse)

.

Lehrziel

The participants will be able to select biomarkers based on a global / focused approach and to apply for tracing and tracking foods from farm to fork.
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