Herr Prof. Grunert (Aahus University, Dänemark) sprach im Rahmen der M&I Talks über methodische Ansätze, VerbraucherInnen nach Ähnlichkeiten und Unterschieden in ihren Vorlieben für Lebensmittel zu segmentieren. Dafür stellte er eine neu-entwickelte Skala zur Messung der Wichtigkeit von Produkteigenschaften bei der Lebensmittelwahl vor.


11.11.2019