BOKU CAS Annual Autumn Congress (BOKU CAS Herbsttagung)

Ernährungssicherheit in einer unsicheren Zeit – Globale Perspektiven und Spotlights aus der Züchtung

Die 12. CAS Herbsttagung fand am 18. November 2022 an der BOKU statt und widmete sich dem Thema der Ernährungssicherung und bot ein Forum, auf dem globale Perspektivenvor allem der Beitrag der Züchtung zur Erreichung nachhaltiger Ernährungssicherheit in der Zukunft diskutiert wurde

Im Einführungsvortrag sprach Stefan Schmitz (Executive Director, Crop Trust, Bonn) über die Bedeutung der Nutzpflanzenvielfalt im Kontext der Ernährungssicherheit. Sein Vortrag stellte insbesondere die Wichtigkeit von Saatgutbanken heraus, in denen pflanzengenetische Vielfalt dauerhaft bewahrt wird. „Es ist wichtig Saatgutbanken zu erhalten, zu modernisieren
und für künftige Forschung verfügbar zu machen. Die Entwicklung landwirtschaftlicher Erträge im Klimawandel wird in sehr vielen Räumen der Erde rückläufig sein, damit wird die Bedeutung von Pflanzenzüchtung auf der Basis von Vielfalt deutlich wichtiger werden“, so Schmitz.

Karlheinz Erb, (SEC, BOKU), machte in seinem Vortrag deutlich, dass das globale Ernährungssystem einer der maßgeblichsten Treiber für eine nachhaltige Entwicklung, für den „globalen Wandel“ darstellt. Eine besondere Rolle spielt hierbei die Erzeugung und der Konsum tierischer Nahrungsmittel. Ernährungsumstellungen, die zu einer Verminderung des Konsums tierischer Produkte führen, haben vielfältige positive Effekte auf die Nachhaltigkeit wie z. B. verringerter Flächendruck, Schaffung von Kohlenstoffsenken, verringerte Intensität der Landnutzung, reduzierter Druck auf die Biodiversität. Dabei darf die Verantwortung aber nicht nur auf die Konsument*innen übertragen werden, vielmehr braucht es strukturelle Strategien in der Futtermit
tel- und der tierischen Produktion.“

Johann Vollmann (Institut für Pflanzenzüchtung, BOKU) ging in seinem Vortrag darauf ein, welchen Beitrag die Sojabohnenzüchtung zur Ernährungssicherheit leisten kann. Das größte Potenzial sieht er hierbei in der Zucht von Sorten mit entsprechenden Proteinqualitäten und rträgen. Er hob auch hervor, dass die Sojabohne, die weltweit vor allem als Futtermittel eingesetzt wird, auch großes Potential für die menschliche Ernährung hat, unter der Voraussetzung, dass eine ausreichende Diversität als Basis erfolgreicher Zucht vorhanden ist. „Wenn wir eine Ernährungswende und mehr pflanzliches Protein direkt in unserer Ernährung einsetzen wollen, brauchen wir genetische Diversität. Wir brauchen diese Diversität auch zur Gewährung von Lebensmittelsi-
cherheit, wobei Themen wie z. B. Allergene, Schwermetalle oder Gesundheitseffekte schlagend werden können“ so Vollmann.

„Tiergenetische Ressourcen können eine wichtige Rolle für die Erreichung der Sustainable Development Goals, die Ernährungssicherheit, die Armutsbekämpfung, das Wirtschaftswachstum und eine gesteigerte Resilienz spielen“, betonte Roswitha Baumung (Animal Production Officer, FAO). Es müssen standortangepasste Arten und Rassen eingesetzt werden, was nur möglich ist, wenn auf eine gewisse Rassenvielfalt zurückgegriffen werden kann. In der Zucht ist es essentiell, verstärkt auf Zuchtmerkmale zu setzen, welche die Anpassungsfähigkeit, Robustheit und Resilienz verbessern. Im Zuge der verstärkten Kritik an der Nutztierhaltung, hob Baumung zudem hervor, dass weltweit 6 Mrd. Tonnen an Futtermitteln in der Nutztierhaltung eingesetzt werden, wovon der Großteil nicht direkt für die menschli che Ernährung verwendet werden kann. Nutztiere können diese Futtermittel aber zu hochwertigen Nahrungsmittel veredeln. In der österreichischen Rinderzucht konnten bei der Milch- und Lebensleistung enorme Entwicklungen erreicht werden. Gleichzeitig wurde in den letzten Jahr(zehnt)en aber auch ein klarer Fokus auf die Verbesserung im Bereich funktionaler Merkmale gelegt (z. B. Gesundheitsmerkmale). „Diese balancierten Zuchtziele in Österreich sehe ich als eine Entwicklung an, die insgesamt
in die richtige Richtung geht, insbesondere was die Fitnessmerkmale betrifft. Eine konsequente Datenerhebung und -nutzung, eine moderne Zuchtwertschätzung, sowie die Offenheit gegenüber Wissenschaft und Innovationen tragen wesentlich zum züchterischen Erfolg bei“, machte Birgit Fürst-Waltl (NUWI, BOKU) deutlich.

Stefanie Lemke (IDR, BOKU) betonte im letzten Vortrag, dass es für eine nachhaltige Ernährungssicherheit einer grundlegenden Transformation der Ernährungssysteme bedarf. Hierfür müssen vor allem die strukturellen Ursachen von Benachteiligung erforscht und verändert werden: „Wir brauchen Geschlechtergerechtigkeit und Teilhabe im Sinne von wahrhaftiger Beteiligung, wie z.B. die Teilhabe an Land, Bildung und Gesundheit, besonders für bestimmte Gruppen von Frauen und Jugendlichen, im Sinne eines intersektionalen Ansatzes, der verschiedene Kategorien sozialer Ungleichheit in den Blick nimmt. Das ist wichtig nicht nur im Süden, sondern im globalen Kontext. Das Recht auf angemessene Nahrung und Ernährungssouveränität muss stärker in den Blick genommen werden.“

Die Tagung fand dieses Jahr wieder analog an der Türkenschanze statt, das Programm zur Tagung finden Sie hier.

Die Videoaufzeichnung der Tagung finden Sie unter folgendem Link:
www.youtube.com/watch?v=xzs4u3qlQE0

On Friday, November 12, 2021, the 11th Autumn Conference of the Center for Agricultural Sciences of the University of Natural Resources and Life Sciences will take place.

This year's conference will focus on the European "Farm-to-fork" strategy, with particular emphasis on the goal of "ensuring sustainable food production".

National and international speakers will shed light on the 4 quantitative targets of the "Farm-to-fork" strategy up to the year 2030 and in particular discuss the implementation and feasibility as well as the consequences of the implementation for Austria.

The conference will thus cover a broad range of topics, namely.

1) the reduction of the overall consumption, risk and use of hazardous pesticides by 50%.
2) the reduction of nutrient losses by at least 50% and the reduction of fertilizer use by 20%.
3) the reduction of the sale of antimicrobial agents for livestock and in aquaculture by 50%.
4) achieving at least 25% of the EU's agricultural land being farmed organically.

In the introductory lecture, Dr. Wolfgang Burtscher, Director General of the European Commission's Directorate for Agriculture and Rural Development, will present the EU Commission's view and expectations on the objectives and implementation of the Farm-to-Fork Strategy at Member State level and give a specific view on Austria in this context.

The detailed conference program you find here.

Time and place

Friday, 12. November 2021 – 9:00 Uhr to 13:00 Uhr
The conference is held online, you can join by the following
LINK:  short.boku.ac.at/cas-herbsttagung

Registration

The conference is open to all audiences and free of charge, we anyhow ask you to kindly register via email at cas_anmeldungen(at)boku.ac.at!

We are looking forward to seeing you!

Each autumn, the BOKU Centre of Agricultural Scienes organises an annual conference, the so-called "BOKU CAS Herbsttagung". The conference picks up most recent and most relevant topics of agricultural research and societal discourse.

BOKU scientists as well a guest speakers present and discuss most recent develoments and research and highlight future solutions.

The first BOKU CAS Annual Autumn Congress was held in 2010.

Since then a broad variety of agricultural aspects and topics have been covered:

120 years of plant protection at BOKU

15.11.2018

Presentations:

Opening: Jochen Kantelhardt, Chairmen of BOKU-CAS (Video)
Welcome: Sabine Baumgartner, BOKU Vicedirector of teaching and education (Video)

120 Jahre Pflanzenschutz an der BOKU: Pflanzenschutz in Lehre und Forschung: Siegrid Steinkellner, Leiterin der BOKU Abteilung Pflanzenschutz am UFT (Video)

Pflanzenschutz in der österreichischen Landwirtschaft: Ökologie und Ökonomie im Einklang ist die Zielsetzung: Adolf Marksteiner, Landwirtschaftskammer Österreich (Video)

Pflanzenschutz – Herausforderungen für die Zukunft: Andreas von Tiedemann, Georg-August-Universität Göttingen (Video)

Zukunft Biene - Über die Ursachen der Bienenverluste in Österreich: Karl Crailsheim, Karl-Franzens-Universität Graz (Video)

Phytosanitäre Schaderreger - immer aktuell: Herausforderungen und Perspekiven: Sylvia Blümel, AGES und  BOKU Wien

Im Fokus: Ein Themenquerschnitt aus der Abteilung Pflanzenschutz:  Elisabeth Koschier, Markus Redl, Krzysztof Wieczorek, Theresa Steiner und Karin Hage-Ahmed, Abteilung Pflanzenschutz, BOKU Wien (Video)

Videoplaylist

Animal production - societal demands and systematic approaches

27. November 2017

Presentations:

"Moderne Technologien zur Umsetzung von Zuchtzielen" (Video)
Univ.Prof. Dr. Johann Sölkner, Leiter, Institut für Nutztierwissenschaften, BOKU

"Schlachtung trächtiger Tiere: Ein wenig beachtetes Problem" (Video)
Univ.Prof. Dr. Christoph Winckler, stellv. Leiter Institut für Nutztierwissenschaften, BOKU

"Klimafreundliche und ressourceneffiziente Ernährung der Wiederkäuer - Einblick und Ausblick" (Video)
Dr. Angela Schwarm, Bereichsleiterin, Verdauung, Stoffwechsel und Umwelt, ETH Zürich

"Technologische Futteraufbereitung als Beitrag zur Ressourcenschonung" (Video)
Univ.Prof. Dr. Martin Gierus, Leiter, Institut für Tierernährung, Tierische Lebensmittel und Ernährungsphysiologie, BOKU

"Tierische Produktion - Beitrag zur oder Gefahr für die Ernährungssicherung?" (Video)
Ao.Univ.Prof. Dr. Werner Zollitsch, Leiter, Department für Nachhaltige Agrarsysteme, BOKU

Legumes - valuable plants for sustainable agriculture

Presentations:

Begrüßung und Eröffnung - Univ. Prof. Dr. Jochen Kantelhardt, Leiter des BOKU-CAS

„Agrarwissenschaften am Standort Tulln“ Teil 1 - Univ. Prof. Dipl.-Ing. Dr. Hans-Peter Kaul

"Agrarwissenschaften am Standort Tulln" Teil 2 Univ. Prof. Dipl.-Ing. Dr. Hermann Bürstmayr

"Sojabohnenzüchtung für Futter- und Nahrungsmittelproduktion" - Ao. Univ. Prof. Dr. Johann Vollmann

"Donau Soja für eine nachhaltige europäische Eiweißversorgung" - Mag. Ursula Bittner

“Winterkörnerleguminosen als Produktionsalternativen” - Priv.-Doz. Dr. Reinhard Neugschwandtner

"Eigenschaften und Prozessierung von Körnerleguminosen für die Human- und Tierernährung” - Priv.-Doz. Dr. Karl Schedle & Univ. Prof. Dr. Ing. Henry Jäger

“Ökonomische Betrachtung von Nachhaltigkeitsfragen einer GVO-freien Eiweißversorgung unter Berücksichtigung neuer Entwicklungen in der Pflanzenzüchtung” - Prof. Dr. Justus Wesseler

Agriculture and soil - Economy, Ecology and Social Demands

20.11.2015

Presentations:

Begrüßung und Eröffnung, Univ. Prof. Dr. Jochen Kantelhardt, Leiter des BOKU-CAS

„Boden an der Bodenkultur“, Univ. Prof. Dr. Martin Gerzabek, Rektor der Universität für Bodenkultur

„Biofuels' Unbalanced Equations: Theoretical Demand, Misleading Statistics, and Measured Soil Capabilities“, Dr. Kate Showers, Centre for World Environmental History, University of Sussex and Five Colleges, Amherst, Massachusetts, USA

„The Impact of agricultural policy on land sales and rental prices“ Univ. Prof. Mag. Dr. Klaus Salhofer Institut für Nachhaltige Wirtschaftsentwicklung, BOKU

Bioeconomy in the focus of research

21. November 2014

BOKU youtube

State or Markets - Perspectives for Agriculture

22. November 2013

Presentations:
"Globale Ressourcenverfügbarkeit und die Rolle von Weltagrarmärkten"
Univ.Prof.Dr. Harald von Witzke, Internationaler Agrarhandel und Entwicklung, Humboldt-Universität zu Berlin

"Landwirtschaft ohne Subventionen? Marktliberale Konzepte und ihre praktische Relevanz"
Univ.Prof.Dr. Markus Hofreither, Inst. f. Nachhaltige Wirtschaftsentwicklung, BOKU

"Naturnahe Landschaftselemente im Agrarland - wie wichtig sind sie für die Biodiversität?"
Univ.Prof.Dr. Thomas Frank, Inst. f. Zoologie, BOKU

"Resilienz und der Umgang mit dynamischen Rahmenbedingungen - die Sicht der Betriebe"
Assoc.Prof.Dr. Ika Darnhofer, Inst. f. Agrar- und Forstökonomie, BOKU

Ecological and sustainable intensification

15.11.2019

Presentations:

"Ist nachhaltige Landwirtschaft ohne technologischen Wandel möglich?
Ein geschichtlicher Rückblick"

Dr. Philipp Aerni - Prof. f. Agrarwirtschaft, ETH Zürich,
Senior Researcher, World Trade Institute, Univ. Bern, derzeit FAO, Rom

"Nachhaltige Ressourcennutzung in der Landwirtschaft - Was kann die Pflanzenzüchtung dazu beitragen?"
Univ.Prof.Dr. Hermann Bürstmayr, Inst. f. Biotechnologie i. d. Pflanzenproduktion

"Bodenressourcen, Bodenfunktionen und nachhaltige Entwicklung"
Univ.Prof.Dr. Martin Gerzabek - Inst. f. Bodenforschung, Dep. f. Wald- und Bodenwissenschaften
Rektor der BOKU

"Ecological intensification tierischer Produktionssysteme - Optionen aus österreichischer Perspektive"
Ao. Univ.Prof.Dr. Werner Zollitsch - Inst. f. Nutztierwissenschaften, Dep. f. Nachhaltige Agrarsysteme
Univ. Prof.Dr. Jochen Kantelhardt - Inst. f. Agrar- und Forstökonomie, Dep. f. Wirtschafts- und Sozialwissenschaften

Quo vadis Agrarwissenschaft?

14.11.2011

Presentations:

Agrarwissenschaftliche Forschung
"Forschung in den Agrar- und Forstwissenschaften -
Eine Positionsbestimmung aus Sicht der DFG"
Univ.Prof.Dr. Wolfgang Friedt (Univ. Gießen, DFG)"

"Können sich die Agrarwissenschaften ihre Forschung selbst organisieren?"
Univ.Prof.Dr. Thomas Jungbluth (Univ.Hohenheim, DAFA)

Erwartungen der Gesellschaft an die Agrarwissenschaften

"Nachhaltig die Welt ernähren"
Dr. Franz Fischler (Ökosoziales Forum)

Leitbild der Agrarwissenschaften an der BOKU

Impulsreferate zum Thema:
Ao.Univ.Prof. DI.Dr. Herbert Weingartmann (BOKU-CAS)
Stephan Pabst, Bakk.techn. (bis 2011, Studienvertreter AW)

Discussion
"Was sollen und können die Agrarwissenschaften leisten?"
Moderator: Gen.Sekr. Mag.DI.Dr. Reinhard Mang
(Lebensministerium und Beirat des CAS)