Forschung

Auf Basis des entwickelten Leitfadens zur Erhebung des Lebensmittelabfallaufkommens in Südtirol entsprechend der EU-Berichtspflicht liegt nun eine Grundlage für mögliche, anzuwendende EU-konforme Methoden vor. Das methodische Spektrum auf Basis der EU-Vorgaben reicht von direkten Messungen, Massenbilanzen, Fragebögen, Koeffizienten und Abfallsortieranalysen. Besonders bei den Stufen 1) Gaststätten und Verpflegungsdienstleistungen sowie 2) privaten Haushalten besteht die Herausforderung, dass der Anteil der Lebensmittelabfälle nur mit aufwendigen Methoden bestimmbar ist, da Lebensmittelabfälle mit anderen (Nicht-Lebensmittel-)Abfällen vermischt ist sowie da die Herkunft nach Branchen nicht direkt erhebbar ist. Das Ziel des Projekts besteht darin, ein Erhebungstool für die effiziente Planung und Auswertung von Analysen des Lebensmittelabfallaufkommens bei Gaststätten, Tourismus und privaten Haushalten zu entwickeln. Dieses Tool soll es erlauben, Verwiegungen und Sortieranalysen von gemischtem Siedlungsabfall (Restmüll) und Biotonnenmaterial effizient zu planen, wobei Ansprüche an die Repräsentativität und ausreichenden, zu erwartenden Genauigkeit der Ergebnisse erfüllt werden sollen und dabei die Probenanzahl und -masse im Sinne der Analysekosten so gering wie möglich auszulegen ist. Als erwartetes Ergebnis soll ein MS Excel ©-basiertes Erhebungstool vorliegen, das die Voruntersuchung (d.h. Eingabe der regionalen Grundlagendaten), die Ermittlung des erforderlichen Probemasse und Einzelprobenanzahl, die repräsentative Ziehung der Einzelproben, Eingabe bzw. Übertragung der Analysedaten und die Auswertung ermöglichen soll.

Im Jahr 2023 wurde vom Institut für Abfall-und Kreislauftwirtschaft der Universität für Bodenkultur in Wien in Zusammenarbeit mit der Tafel Österreich die Wanderausstellung „GewissensBISS - geerntet.gekauft.gekübelt“ zur Lebensmit-telabfallvermeidung entwickelt. In ihrem ersten Einsatzjahr erreichte sie mehr als 5.000 Schüler*innen. Die Wanderausstellung zeigte bereits in einer ersten Evaluation große Erfolge und konnte erwiesenermaßen das Wissen der Besucher*innen erweitern sowie das Interesse am Thema von Schüler*innen zwischen 11 und 17 Jahren wecken. Eine Evaluierung von durchgeführten Unterrichtseinheiten (Arbeitsblätter und Workshops) durch das Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft zeigt, dass die eigenen Eltern für die Schüler*innen die wichtigsten Ansprechpartner*innen darstellen, allerdings ist nicht bekannt, wie diese am effektivsten im Sinne von Reichweite und Wissenstransfer erreicht werden können. Folgende Forschungsfragen sollen im Rahmen des Projektes behandelt werden. 1) Wie viele Eltern werden von ihren Kindern über die Ausstellung informiert und welche Informationen erhalten sie? Kann die Reichweite des Wissenstransfers durch den Einsatz gezielten Information der Eltern im Vorfeld erhöht werden? 2) Wie kann eine Verhaltensänderung in Haushalten nach der Durchführung von bewusstseinsbildender Unterrichtsgestaltung in Zukunft forciert und verbessert werden? Gibt es Wege die Familien der Kinder aktiv miteinzubeziehen?

Die bisherige Praxis der offenen Mietenkompostierung von Gärresten aus der Biogasanlage Lana in Südtirol war mit Problemen von Geruchsbelästigungen und damit Anrainerbeschwerden verbunden. Aufgrund dieser Schwierigkeiten wurde die Kompostierung vor Ort aufgegeben; die Gärreste wurden stattdessen in andere Regionen verbracht bzw. exportiert. Das Ziel des gegenständlichen Projektes ist es, eine nachhaltige und umweltfreundliche Lösung für die Verwertung der Gärreste zu finden, die die Probleme der Vergangenheit vermeidet. Eine optimierte, emissionsarme Kompostierung vor Ort bietet die Möglichkeit die regionale Kreislaufwirtschaft zu stärken, die Umwelt zu schon und Kosten einzusparen (z.B. durch Vermeidung langer Transportentfernungen). Bedingt durch das geplante Erneuerbare-Gas-Gesetz und die damit verbundene Förderung der Biogasproduktion wird eine effiziente Verwertung dieser Gärreste ebenfalls auch in Österreich zunehmend an Bedeutung gewinnen. Ziel dieses Projekts ist die Entwicklung eines optimierten Verfahrens zur Mietenkompostierung von Gärresten und Rückständen aus der Lebensmittelindustrie, das Geruchs- und Treibhausgasemissionen minimiert und gleichzeitig eine effiziente Verwertung dieser wertvollen Ressource ermöglicht. Durch die Kombination von gezielter Prozessführung und einem umfassenden Monitoring soll eine nachhaltige und umweltfreundliche Lösung für die Verwertung von Gärresten vor Ort geschaffen werden.