Slow, Fair & Lokal (933.008)

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Aufzeichnungen:

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WS 2012:

Helmut Gragger – Bio-Bäcker
…spricht über die Philosophie, die hinter seinem Bio-Brot und der Holzofenbäckerei
steht und über seine Motivation, bei der Slow Food Bewegung mitzumachen

Ernst Halbmayr – Biobauer und Mitglied bei „Die Hoflieferanten“
...gibt Einblicke in die praktisch angewandte Direktvermarktung und die damit
verbundenen Konflikte mit dem Einzelhandel

Daniela Wintereder & Fred Zehetner - Rinderzüchter der BOA-Farm
… sprechen über die Besonderheiten ihres Betriebes und die Zusammenarbeit mit
Slow Food Weinviertel

Günther Schmid – Hanfproduzent und Gesellschafter der Firma Hanfnuss
Vermarktungs GmbH & Gerda Denner – Ernährungswissenschaftlerin, Hanfland KG –
Vertrieb und Entwicklung von Hanfprodukten
...sprechen über Produktionstechnik und lokale Vermarktungsstrategien von
Hanfprodukten, sowie über den ernährungsphysiologischen Wert von Hanfnüssen

Patrick Hafner – ORF Weltjournal
... spricht über die Schwachpunkte des Konzepts „Fair Trade“

Tanja Dietrich-Huebner – Leiterin der Nachhaltigkeitsabteilung REWE International AG
...spricht über das Thema Nachhaltigkeit im Lebensmitteleinzelhandel

Judith Schachinger & Juliana Lutz – Realisatorinnen von „SpeiseLokal!“
...stellen ein regionales Lebensmittelnetzwerk zur Förderung regionaler
Bio-Landwirtschaft vor

 


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WS 2011:

Dr. Thomas Lindenthal spricht über...
...das Konzept CO2 Bilanzierung und wie
biologische Landwirtschaft Treibhausgasemissionen verringern kann.

Videomitschnitt

Herr Schirnhofer spricht über...
...Nachhaltigkeit in der Ökologischen Landwirtschaft. 		Videomitschnitt
Karl Schirnhofer spricht über...
...Initiativen der Ökoregion Kaindorf.		Videomitschnitt
Dr. Petra C. Gruber spricht über...
...die Organisation Slow Food in Österreich.		Videomitschnitt
Ing. Andreas Karl-Barth spricht über...
...Projekte zur Förderung der regionalen Vermarktung.		Videomitschnitt
Dr. Michael Groier spricht über...
...Perspektiven der ökologischen Landwirtschaft in Berggebieten.		Videomitschnitt
Johannes Gutmann spricht über...
...Innovationen aus dem Waldviertel.		Videomitschnitt
Miriam Prugger spricht über...
...das Geschäftskonzept des Weltcafés "100% BIO-logisch FAIR-weilen".		Videomitschnitt
Mag. Mag. Tena Mimica spricht über...
...die Erhaltung von Kulturpflanzen und die Organisation "Arche Noah".		Videomitschnitt