NWNR100434 Chemische Übungen (AW)

Art
prüfungsimmanente Lehrveranstaltung
Semesterstunden
4
Vortragende/r (Mitwirkende/r)
Kastner, Bruna , Bacher, Markus , Osswald, Uwe , Potthast, Antje , Musl, Oliver , Rosenau, Thomas , Hager-Mair, Fiona , Beaumont, Marco , Schäffer, Christina , Loibner, Andreas Paul
Organisation
Biochemie
Angeboten im Semester
Wintersemester 2026/27
Unterrichts-/ Lehrsprachen
Deutsch
Lehrinhalt

Chemie zum Anfassen – vom Labor in die Landwirtschaft

Chemie ist vielleicht nicht das Erste, woran man beim Thema Landwirtschaft denkt – und doch steckt sie in vielen Bereichen des landwirtschaftlichen Alltags. Was passiert mit Nährstoffen im Boden? Wie lässt sich die Qualität von Wasser beurteilen? Warum spielen Säuren und Basen eine Rolle? Was haben Enzyme, Proteine und Kohlenhydrate mit landwirtschaftlichen Produkten zu tun? Und wie wird aus Pflanzenöl Biodiesel?

In den Chemischen Übungen für Studierende der Agrarwissenschaften werden grundlegende chemische Kenntnisse praktisch angewendet und mit Fragestellungen aus der Landwirtschaft verknüpft. Statt Chemie nur aus dem Lehrbuch kennenzulernen, wird selbst experimentiert, gemessen, analysiert und ausgewertet.

Das Spektrum reicht von Laborsicherheit, Säure-Base-Reaktionen und Einzelionennachweisen über Komplexchemie, Volumetrie und Redoxreaktionen bis hin zur Wasseranalyse. Dabei werden beispielsweise Wasserproben titrimetrisch untersucht und der Nitratgehalt mit einfachen Teststreifen bestimmt. Darüber hinaus geht es um Proteine, Enzyme und Kohlenhydrate sowie um die chemischen Grundlagen der Biodieselherstellung.

Die Lehrveranstaltung zeigt, dass Chemie kein abstraktes Randthema sein muss, sondern ein nützliches Werkzeug zum Verständnis landwirtschaftlicher Prozesse ist. Ziel ist es, chemische Zusammenhänge in landwirtschaftlichen Fragestellungen zu erkennen, einfache Analysen selbst durchzuführen und Ergebnisse kritisch zu beurteilen.

Kurz gesagt: weniger Formeln auswendig lernen, mehr verstehen, ausprobieren und selbst herausfinden, was in Boden, Wasser, Pflanzen und landwirtschaftlichen Produkten chemisch passiert.
Inhaltliche Voraussetzungen (erwartete Kenntnisse)

Chemische Grundkenntnisse
Lehrziel

Nach erfolgreicher Absolvierung der Lehrveranstaltung können Studierende:
1. Sicherheitsregeln und Schutzmaßnahmen im chemischen Labor anwenden, Sicherheitseinrichtungen sachgerecht nutzen sowie mit Laborgeräten und Chemikalien verantwortungsvoll umgehen und dadurch Risiken für sich selbst und andere minimieren.
2. Einen chemischen Arbeitsplatz selbstständig organisieren und sachgerecht führen, einschließlich der korrekten Handhabung, Kennzeichnung und Entsorgung von Chemikalien und Abfällen.
3. Einfache chemische Grundoperationen und Labortechniken selbstständig durchführen sowie einfache chemische Analysen und Synthesen nach vorgegebenen Arbeitsvorschriften durchführen.
4. Arbeitsvorschriften und experimentelle Anleitungen erfassen und praktisch umsetzen, Messungen sorgfältig durchführen, Ergebnisse dokumentieren und daraus beispielsweise Konzentrationen berechnen bzw. analytische Ergebnisse ableiten.
5. Experimentelle Ergebnisse interpretieren und auf grundlegende chemische Zusammenhänge zurückführen, insbesondere in den Bereichen Allgemeine und Anorganische Chemie, Organische Chemie und Biochemie.
6. Theoretische Kenntnisse aus den Lehrveranstaltungen „Allgemeine und Anorganische Chemie für Landwirte“ sowie „Organische Chemie und Biochemie AW“ auf praktische Fragestellungen übertragen und die beobachteten chemischen Vorgänge fachlich korrekt erklären.
Noch mehr Informationen zur Lehrveranstaltung, wie Termine oder Informationen zu Prüfungen, usw. finden Sie auf der Lehrveranstaltungsseite in BOKUonline.