Mit der Marketing- und Innovationsforscherin Petra Riefler sprechen wir darüber, was Menschen beim Konsum wirklich suchen, ob wir all die Dinge, die wir kaufen, tatsächlich brauchen – und über ihr spannendes Forschungsprojekt „Look-Smell-Taste – Don’t Waste“.

„Eigenverantwortung ist nicht der stärkste Hebel für Transformation. Wir können nicht erwarten, wenn wir die Regale mit günstigen, nicht nachhaltigen Produkten überschwemmen, dass die Menschen beginnen, die grüneren Produkte zu identifizieren und vielleicht auch noch einen höheren Preis dafür bezahlen.“
Petra Riefler, Institut für Marketing und Innovation, BOKU

Gudrun Obersteiner, Expertin für Abfall- und Kreislaufwirtschaft beleuchtet die Klimafolgen unseres Konsumverhaltens, wie stark Verschwendung unser eigenes Börserl belastet und präsentiert aktuelle Studienergebnisse zur App „Too Good To Go“.

„Rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel wird in Österreichs Hauhalten weggeworfen - und damit auch ein Drittel der finanziellen Aufwendungen. Das sind zwischen 400 und 1000 Euro pro mittlerem Haushalt (anm. 2,2 Personen) pro Jahr.“
Gudrun Obersteiner, Institut für Abfall und Kreislaufwirtschaft, BOKU

 

Agrarökologe David Brunmayr spricht über die Anfangsidee, wie es zur Obstraupe überhaupt gekommen ist und die Schlüsselmomente, die das Geschäftsmodell so erfolgreich gemacht haben – und darüber, was ihn als Erfinder antreibt.

„Konsument*innen erreicht man am besten über den Geschmack und indem man Lebensmittel auch mit der Lebensmittelkultur verbindet - und den Geschmack, der in der Vielfalt und in den Regionen steckt, auch erlebbar und kostbar macht.“
David Brunmayr, Co-Founder, Geschäftsführung und Chief Inspiration Officer, Organic Tools