BTLW300844 Automatic identification technology in food industry (in Eng.)

Art
Vorlesung und Übung
Semesterstunden
2
Vortragende/r (Mitwirkende/r)
Hirsch, Patrick
Organisation
Biotechnologie und Lebensmittelwissenschaften
Angeboten im Semester
Sommersemester 2026
Unterrichts-/ Lehrsprachen
Englisch
Lehrinhalt

- Überblick über Informationstechnologie in Lebensmittellieferketten wie: Barcodes, RFID, QR-Codes, drahtlose Sensoren, XML, Datenanalyse, Internet der Dinge, Künstliche Intelligenz, Blockchain-Technologie, Cloud Computing, Augmented Reality, Virtual Reality, GIS, GPS, Digitale Zwillinge, Metaheuristiken
- Die Rolle von Informationstechnologie und Entscheidungsunterstützung in Lebensmittellieferketten
- Optimierung globaler Lebensmittellieferketten – Blockchain- und GSI-Standards
- Datensicherheit in Lebensmittellieferketten
- Anwendungsfälle: Forschungsprojekt NutriSafe (www.nutrisafe.at), aktuelle wissenschaftliche Publikationen zum Thema
Inhaltliche Voraussetzungen (erwartete Kenntnisse)

keine
Lehrziel

Die Absolvent*innen der Lehrveranstaltung sind in der Lage:
- Zentrale automatische Identifikations- und Datenerfassungstechnologien in Lebensmittellieferketten zu definieren und unterscheiden sowie deren grundlegende Funktionen zu erklären. Dies umfasst beispielweise Barcodes, QR-Codes, RFID- oder drahtlose Sensoren.
- Die Rolle von IT, Entscheidungsunterstützungssystemen, Blockchain-Technologie und Datenanalyse innerhalb von Farm-to-Fork-Prozessen, einschließlich Rückverfolgbarkeit, Qualitätsüberwachung oder logistischer Koordination, grundlegend zu verstehen.
- Aktuelle Anwendungsfälle zu diesem Thema zu verstehen und zu erklären.
Noch mehr Informationen zur Lehrveranstaltung, wie Termine oder Informationen zu Prüfungen, usw. finden Sie auf der Lehrveranstaltungsseite in BOKUonline.