»wie schmeckt der Wein?«

geschmacksbildende Aromen erkennen und verstehen

Inhalte

„Wie schmeckt der Wein?“ – der Kurs bietet den Teilnehmenden wissenschaftlich fundiertes Wissen zu önologischen Grundlagen (Weinchemie, Produktionsfaktoren) der Weinsensorik. Das Wissen um diese und sensorische Faktoren der Aromenwahrnehmung ermöglicht das Erkennen und Verstehen geschmacksbildender Aromen im sensorischen Profil von Weinen. 
Überprüft werden die Erkenntnisse aus den theoretischen Grundlagen in der integrierten Verkostungseinheit. 

Kurzinfo

  • Abschluss: Teilnahmezertifikat
  • Dauer: Halbtageskurs
  • Sprache: deutsch
  • Teilnahmeplätze: 16
  • Lehrgangsbeitrag:
    € 95,– inkl. Lehrunterlagen
Bitte beachten: es gelten die diesbezüglichen AGB (UK)

Frühjahrskurs 2026

Kursleitung

    Rüdiger Pröll

BOKUnavi

Lageplan BOKU Standort UFT Tulln​​​​​​​

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Organisation

Institut für Wein- und Obstbau 
am Department für Agrarwissenschaften