AGRI302236 World wines and viticulture (in Eng.)

Art
Vorlesung und Seminar
Semesterstunden
2
Vortragende/r (Mitwirkende/r)
Farolfi, Elena , Herrera, Jose Carlos
Organisation
Wein- und Obstbau
Angeboten im Semester
Sommersemester 2026
Unterrichts-/ Lehrsprachen
Englisch
Lehrinhalt

Der Kurs besteht aus sieben verpflichtenden Lehreinheiten.

In den ersten Sitzungen werden der Kursaufbau sowie das Konzept des Terroirs im Weinbau und in der Weinwirtschaft eingeführt. Zudem werden Arbeitsgruppen gebildet und die Weinregion vorgestellt, die im Laufe des Kurses entwickelt wird.

Die folgenden Einheiten behandeln ausgewählte Weinbauländer und analysieren deren Terroir, Klima, Produktionssysteme und Weine. Diese Vorlesungen werden von externen Expertinnen und Experten aus dem Weinbau gehalten.

Die meisten Sitzungen beinhalten eine geführte Weinverkostung. Die Studierenden bringen bitte ihr eigenes Weinglas mit; für die Teilnahme ist ein Kostenbeitrag zu entrichten, dessen Höhe von der Anzahl der Teilnehmenden abhängt.

Die Studierenden erarbeiten in Gruppen eine Präsentation zu einer selbst gewählten Weinbauregion.
Inhaltliche Voraussetzungen (erwartete Kenntnisse)

Grundlegende Aspekte des Weinbaus und der Weinherstellung.
Lehrziel

Die Studierenden erhalten fundierte Einblicke in Weinbauländer und deren Auffassungen von Terroir (Europa und Neue Welt).
Nach Abschluss des Kurses sind die Studierenden in der Lage:
- strukturelle und produktionstechnische Unterschiede ausgewählter Weinbauregionen zu verstehen;
- geografische und klimatische Bedingungen mit Produktionssystemen und Weinstilen zu verknüpfen;
- die Auswirkungen politischer Rahmenbedingungen und Marketingstrategien auf die Weinproduktion zu bewerten;
- landes- und regionsspezifische Weine zu erkennen und ihre wesentlichen Merkmale zu beschreiben;
- sich kompetent mit internationalen Weinexpertinnen und -experten auszutauschen.
Noch mehr Informationen zur Lehrveranstaltung, wie Termine oder Informationen zu Prüfungen, usw. finden Sie auf der Lehrveranstaltungsseite in BOKUonline.