Institut für Terernährung, Tierische Lebensmittel und Ernährungsphysiologie

Das Institut repräsentiert den Beginn der Versorgungskette an Lebensmitteln tierischer Herkunft. Im Mittelpunkt steht hierbei die sachgemäße Fütterung landwirtschaftlicher Nutztiere und der maßgebliche Beitrag der Ernährung zur Qualität und Sicherheit der Primärprodukte (Milch, Fleisch, Eier). Die Sekundärwirkungen einzelner Nachrungskomponenten auf Verdauung, Stoffwechsel und Gesundheit bilden einen besonderen Schwerpunkt.

  • Stoffwechsel von Nährstoffen und Wirkung funktioneller Nahrungsinhaltsstoffe im Tiermodell
  • Analyse von Nährstoffen in biologischem Material
  • Quantifizierung fraktioneller Stoffflüsse im intakten Organismus

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