Ernährungsphysiologie
Die Ernährungsphysiologie soll die Interaktion zwischen Nahrungskomponenten (z.B. Nährstoffe, Additive, unerwünschte Stoffe) und dem menschlichen oder tierischen Organismus in Bezug auf Verdauung und Stoffwechsel unter verschiedenen physiologischen Bedingungen (Wachstum, Laktation, etc.) untersuchen. Das Methodenspektrum des Arbeitsbereiches Ernährungsphysiologie leitet sich aus den grundlegenden Arbeitsverfahren der Life Sciences ab und bildet die wissenschaftliche Basis für angewandte Zweige der Ernährungsforschung, nämlich für die Tierernährung und in gleichem Maße auch für die Humanernährung. Kontakt: Dr. Christiane Schwarz Weiterführende Informationen: Ernährungsphysiologie