Analysemethoden

Analysenmöglichkeiten des TTE Labors im Rahmen von Forschungsprojekten

• Bestimmung der Trockenmasse bzw. des Wassergehaltes
  › Klassische Trocknungsverfahren nach Weender
  › Gefriertrocknung für die schonende Trocknung von Probenmaterial

• Fraktion der anorganischen Inhaltsstoffe
  › Rohasche
  › Salzsäureunlösliche Asche (Indikator für Verdauungsbestimmung)
  › Titandioxid (Indikator für Verdauungsbestimmung)
  › Mikrowellenaufschluss für Elementanalyse
  › Bestimmung von Mineralstoffen (Na, K, Ca, Mg) und Spurenelementen (Zn, Cu, Fe, Se, Mn, Cd) mittels AAS bzw. Phosphor mittels UV-Vis-Photometer
  › Elementbestimmung (Na, K, Ca, Mg, P, S, Zn, Cu, Fe, Se, Mn, Co, Ni, Cr, Mo, Pb, Cd) mittels ICP-MS (Kooperation mit dem Institut für Bioanalytik und Agro-Metabolomics des Departments IFA-Tullns)
  › Phytatgehalt

• Fraktion der Stickstoff-Verbindungen
  › Bestimmung des Gesamtstickstoffes nach Kjeldahl oder Dumas
  › Ammoniak (photometrisch)
  › Biogene Amine mittels HPLC
  › Aminosäureanalytik mittels HPLC (ohne Trp, Met, Cys)
  › Proteinfraktionierung nach CNCPS
  › Proteinbestimmung in Lösungen (nach Bradford)
  › Proteinlöslichkeit in KOH und Wasser
  › reaktives Lysin
• Fraktion der Lipide
  › Rohfett bzw. Gesamtfett
  › Muster der mittel- und langkettigen Fettsäuren mit GC
  › Vitamin E mittels HPLC
  › Carotinoide (Gesamtgehalt photometrisch, Einzelsubstanzen mittels HPLC)
  › Oxidationsstabilität von Fetten und Ölen
   
• Fraktion der Kohlenhydrate
  › Leicht lösliche Kohlenhydrate (Zucker, Stärke)
  › Faserstoffe (Rohfaser, NDF, ADF, ADL, TDF inkl. SDF/IDF)
  › Kohlenhydratfraktionierung nach CNCPS
  › Wasserhaltekapazität, Wasserbindekapazität, Quellvermögen von faserreichen Futtermitteln
  › Pufferkapazität von faserreichen Futtermitteln

• Energie
  › Bestimmung des Brennwertes im Bombenkalorimeter
  › Schätzung des ME-Gehaltes im Grundfutter (ELOS)

• n-Alkane mittels GC

• Ermittlung der Leitsubstanzen für Ebergeruch (Skatol, Androstenon) in Schweinefleisch und Fett
   
• Oxidative Stabilität von tierischem Gewebe
  › Aktivität antioxidativ wirkender Enzyme (Glutathionperoxidase, Superoxid-Dismutase, Catalase)
  › Lipidperoxidation (TBARS)
  › Totale antioxidative Kapazität (v.a. ABTS, DPPH)

• Histologie
  › Färbemethoden: HE, Becherzellenfärbung (AB-PAS), Apoptosefärbung (TUNEL), IgA produzierende Zellen
  › Darmmorphologie
  › Lasergestützte Mikrodissektion von Geweben und Zellen (Core Facility Multiscale Imaging)

• Molekularbiologie
  › Genexpressionsanalytik
  › Speziesidentifikation
   
• Darmmikrobiota
  › Charakterisierung der Darmmikrobiota (Kooperation mit dem Department für Lebensmittelwissenschaften und Lebensmitteltechnologie)
  › Mikrobielle Metabolite
       › Kurzkettige Fettsäuren (SCFA) mit GC
       › Milchsäure (photometrisch)
       › Ammoniak (photometrisch)
       › Biogene Amine mittels HPLC
   
• Physikalische Methoden
  › Rheologie (Texturprofilanalysen, Scherkraft, etc.) tierischer Gewebe
  › Bruchfestigkeit (Ei, Knochen)
  › Farbmessungen (L*a*b*) von Fleisch, Ei(dotter), Eischale, etc.
  › Wasserhaltekapazität von Fleisch
  › Zubereitungsverlust und Tropfsaftverlust von Fleisch
  › Partikelgrößenverteilung in Futtermittel
  › Viskosität von Futtermitteln und Chymus
  › pH-Wert
   
• Sensorik
  › Unterschiedsprüfung (z.B. Dreiecksprüfung, Rangordnungsprüfung)
  › Deskriptive Prüfungen (z.B. Profilprüfungen)
   
• Polyphenole
  › Gesamtphenolgehalt
  › Kondensierte Tannine
  › Proteinfällungskapazität von Polyphenolen

Probenart

• Lebensmittel
• Futtermittel
• Chymus
• Kot
• Harn
• Blut
• tierische Gewebeproben