Von der Traube zum Saft: Nach der gemeinsamen Lese erleben die Kinder, wie ihre Ernte zu frischem Traubensaft verarbeitet wird. (© BOKU/Institut für Wein- und Obstbau)

Vom Weingarten ins Glas: Tullner Volksschulkinder bei der Traubenlese an der BOKU

Wie wird aus Trauben Saft? Die Kinder der 4C-Klasse der Volksschule 2 in Tulln konnten das im wissenschaftlichen Versuchsweingarten der BOKU University selbst erleben. Auf Einladung des Instituts für Wein- und Obstbau ernteten sie Trauben und waren anschließend beim Saftpressen dabei.

Kürzlich wurde der Weingarten am Universitäts- und Forschungszentrum Tulln zum Lernort für junge Besucher*innen: Bei der gemeinsamen Traubenlese packten die Kinder selbst mit an und erlebten, wie aus den Früchten frisch gepresster Saft entsteht.

„Die Schülerinnen und Schüler erlebten hautnah, wie wertvolle Lebensmittel entstehen – von der Traube im BOKU-Weingarten bis zum frisch gekelterten Saft. Dabei erfuhren sie, wie Wissenschaft direkt im Feld stattfindet, und erlebten zugleich ein Stück unserer kulturell bedeutsamen Landwirtschaft“, betont Astrid Forneck, Leiterin des Instituts für Wein- und Obstbau an der BOKU.

Ein Weingarten für Forschung und Lehre

Der wissenschaftliche Versuchsweingarten der BOKU dient gleichermaßen der Forschung und der Ausbildung. Hier untersuchen Wissenschaftler*innen unter anderem neue Rebsorten, die Reaktionen von Pflanzen auf Stress und Möglichkeiten, den Weinbau an den Klimawandel anzupassen. Studierende lernen, Rebsorten zu bestimmen, Reben zu pflegen und Trauben zu ernten. Im Studierendenweingarten begleiten sie die Reben vom Winterschnitt bis zum Wein im Keller.

Wertvolle Lebensmittel und gelebte Kulturlandschaft

Wein- und Obstbau sind in Österreich bedeutende Wirtschaftszweige und Teil der kulturellen Identität. Das BOKU-Institut erforscht ihre biologischen, wirtschaftlichen und sozialen Zusammenhänge entlang der gesamten Wertschöpfungskette. In enger Zusammenarbeit mit den Erzeuger*innen entwickelt es Grundlagen für eine hochwertige und nachhaltige Produktion.

Mit der Traubenlese für die Volksschulkinder wird diese Verbindung von Landwirtschaft, Wissenschaft und Alltag unmittelbar erlebbar: Die Kinder entdecken, wo Lebensmittel herkommen und welche Arbeit hinter ihrer Herstellung steckt.

Fotos
© BOKU/Institut für Wein- und Obstbau
Foto1: Landwirtschaft hautnah: Die Kinder der 4C-Klasse der Volksschule 2 Tulln erkunden den wissenschaftlichen Versuchsweingarten der BOKU.
Foto2: Selbst mit anpacken: Die Kinder ernten unter Anleitung die Trauben.
Foto3: Von der Traube zum Saft: Nach der gemeinsamen Lese erleben die Kinder, wie ihre Ernte zu frischem Traubensaft verarbeitet wird.

Kontakt
Univ.Prof. DI Dr. Astrid Forneck
BOKU University
Wein- und Obstbau
Email: astrid.forneck(at)boku.ac.at
Telefon: +43 1 47654 95811